Варианти на пара с високо налягане или електрически под вакуум и обеми от 40 – 80 – 160 – 300 литра Предназначение: за запържване, задушаване, готвене на , месо, пюрета, ризотто, зеленчуци, сосове, гарнитури и други кулинарни специалитети в големи количества.
Разбъркването по време на приготвянето може да бъде постоянно, периодично и със сменящи се посоки. Изцяло автоматизиран уред, позволяващ свеждане до минимум на ръчните операции и високо качество на приготвената храна.
Прочети повече